Bon petits plats d'Italie / Jean-Michel COHEN

Titre : Bon petits plats d'Italie : Recettes - Menus - Conseils Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Michel COHEN, Auteur Editeur : Paris : Prisma Presse, 2012 Collection : Carnets du Dr Jean-Michel Cohen (Les) num. 17 Importance : 80 p. Présentation : ill. Format : 25 x 18 cm Note générale : Des recettes légères et gourmandes, des menus équilibrés et des conseils précieux pour une alimentation saine et variée au quotidien, c'est ce que propose l'auteur, médecin et nutritionniste. Langues : Français (fre) Catégories : Documentaire cuisine italienne ; recette de cuisine Index. décimale : 641.55 Recette culinaire Nature du document : documentaire

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DM 30103	641.5 COHENC 17	Livre	Bibliothèque principale	Général	Disponible

« La cuisine italienne, c’est bien plus que la pizza ou les pâtes » / Emanuele INDORATO 

Titre : « La cuisine italienne, c’est bien plus que la pizza ou les pâtes » Type de document : document électronique Auteurs : Emanuele INDORATO, Personne interviewée ; Eva RISKO, Intervieweur Editeur : Bruxelles : Le Soir, 13-14/12/2025 Importance : p. 21 Langues : Français (fre) Catégories : Documentaire cuisine italienne Résumé : Emanuele Indorato, chef italien 2026, explique ce qui fait la singularité de la cuisine italienne, désormais inscrite au patrimoine immatériel de l’Unesco, une première mondiale. Nature du document : documentaire

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Italie / Miranda ALBERTI

Titre : Italie Type de document : texte imprimé Auteurs : Miranda ALBERTI, Auteur ; Michael BRAUNER, Photographe Editeur : Amsterdam : Time-Life, 1993 Collection : Les grandes traditions culinaires Importance : 144 p. Présentation : ill. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7344-0663-1 Langues : Français (fre) Catégories : Documentaire cuisine italienne ; recette de cuisine Index. décimale : 641.55 Recette culinaire Résumé : Cet ouvrage se veut une histoire culinaire de l'Italie: la première partie raconte le pays et les gens qui y vivent, la seconde est la somme des recettes qui rendent la cuisine italienne si haute en couleur. Nature du document : documentaire

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DM 34319	641.5 ALBERI	Livre	Bibliothèque principale	Général	Disponible

Manger italien : d'Artusi au « gastronationalisme » / Gilles PECOUT in Histoire (L'), 530 (04/2025)  

[article]  inHistoire (L') > 530 (04/2025) Titre : Manger italien : d'Artusi au « gastronationalisme » Type de document : texte imprimé Auteurs : Gilles PECOUT, Auteur Année de publication : 2025 Article en page(s) : 22-23 Langues : Français (fre) Catégories : Documentaire cuisine italienne Résumé : La Première ministre italienne, Giorgia Meloni invite les Italiens à faire de la cuisine un ferment économique et culturel de nationalisme. Sauf que «L'Artusi», le grand livre de recettes italiennes du XIXe siècle, savait, lui, parler au monde. Nature du document : documentaire En ligne : http://www.histoire.presse.fr/ [article]

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DM 39877	HISTO 04/25	Périodique	Bibliothèque principale	Archives	Disponible

Et si la pizza n'était pas italienne ? / Marianna GIUSTI in Courrier International, 1699 (05/2023)  

[article]  inCourrier International > 1699 (05/2023) Titre : Et si la pizza n'était pas italienne ? Type de document : texte imprimé Auteurs : Marianna GIUSTI, Auteur ; The Economist, Auteur Année de publication : 2023 Article en page(s) : 28-33 Langues : Français (fre) Catégories : Documentaire cuisine italienne ; gastronomie Résumé : De nombreux pays revendiquent des traditions culinaires qui, souvent, sont en fait des inventions récentes. Mais la gastronomie est devenue un véritable outil de soft power. Une journaliste a mené l’enquête en Italie. Et écorne quelques mythes, de l’origine de la pizza à celle du tiramisu. Un deuxième reportage conteste l'origine de produits emblématiques de plusieurs pays européens. Décryptages. Nature du document : documentaire En ligne : http://www.courrierinternational.com [article]

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DM 37790	COURR 05/23	Périodique	Bibliothèque principale	Archives	Disponible

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