Le délicieux goût de crevette du criquet / Catherine DOUTEY in Courrier International, 1694 (04/2023)  

[article]  inCourrier International > 1694 (04/2023) Titre : Le délicieux goût de crevette du criquet Type de document : texte imprimé Auteurs : Catherine DOUTEY, Auteur Année de publication : 2023 Article en page(s) : 39 Langues : Français (fre) Catégories : Documentaire insecte (aliment) Résumé : Infographie : les apports nutritifs des insectes n’ont rien à envier aux viandes communément consommées par les humains. Nature du document : documentaire En ligne : http://www.courrierinternational.com [article]

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DM 37750	COURR 04/23	Périodique	Bibliothèque principale	Archives	Disponible

Fermes d’avenir. Des usines à asticots pour nourrir les animaux / Julia ZIMMERLICH in Socialter, 25 (10-11/2017)

[article]  inSocialter > 25 (10-11/2017) Titre : Fermes d’avenir. Des usines à asticots pour nourrir les animaux Type de document : texte imprimé Auteurs : Julia ZIMMERLICH, Auteur Année de publication : 2017 Article en page(s) : 78-79 Langues : Français (fre) Catégories : Documentaire aliment pour animaux ; insecte (aliment) Résumé : À Libourne, la start-up Entomo Farm se lance dans la filière prometteuse de production de farines animales à base d’insectes. Une alternative écologique aux farines de poisson et de soja. Nature du document : documentaire [article]

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DM 31839	SOCIA 25	Périodique	Bibliothèque principale	Archives	Disponible

Le grillon : du foyer à l’assiette / Léa DANG in Socialter, 75 (04-05/2026)

[article]  inSocialter > 75 (04-05/2026) Titre : Le grillon : du foyer à l’assiette Type de document : texte imprimé Auteurs : Léa DANG, Auteur Année de publication : 2026 Article en page(s) : 68-69 Langues : Français (fre) Catégories : Documentaire insecte (aliment) Résumé : Autrefois capturé pour son chant et considéré comme porte-bonheur en Asie et en Europe, le grillon a changé de statut, pour devenir une source de nourriture de plus en plus importante. Sa disparition progressive de nos lieux de vie révèle les contradictions de notre rapport au vivant. Nature du document : documentaire [article]

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dm 40636	SOCIA 75	Périodique	Bibliothèque principale	Archives	Disponible

Innovation. Dans la plus grande "fermilière" du monde / Rachael PELLS in Courrier International, 1698 (05/2023)  

[article]  inCourrier International > 1698 (05/2023) Titre : Innovation. Dans la plus grande "fermilière" du monde Type de document : texte imprimé Auteurs : Rachael PELLS, Auteur Année de publication : 2023 Article en page(s) : 10-11 Langues : Français (fre) Catégories : Documentaire alimentation des animaux ; insecte (aliment) Résumé : Reportage à Dole, en Franche-Comté, dans la plus grande “fermilière” du monde qui fabrique chaque année plus de 1000 tonnes de produits à base d’insectes destinés à l'alimentation des animaux d'élevage. Une solution d'avenir? Nature du document : documentaire En ligne : http://www.courrierinternational.com [article]

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DM 37777	COURR 05/23	Périodique	Bibliothèque principale	Archives	Disponible

Insectes, méduses, krill: quelle place dans nos assiettes? / Laurent BRASIER in Science & Vie, 1152 (09/2013)  

[article]  inScience & Vie > 1152 (09/2013) Titre : Insectes, méduses, krill: quelle place dans nos assiettes? Type de document : texte imprimé Auteurs : Laurent BRASIER, Auteur Année de publication : 2013 Article en page(s) : 86-92 Langues : Français (fre) Catégories : Documentaire alimentation (nutrition) ; insecte (aliment) Résumé : Ils sont couramment consommés dans certaines régions du monde. Mais en Europe, laboratoires de recherche et industriels commencent seulement à travailler de concert pour exploiter cette formidable source de protéines naturelles. Reste quelques obstacles: réglementaires, techniques ... et culturels. Nature du document : documentaire En ligne : http://www.science-et-vie.com/ [article]

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DM24091	SCIVI 09/13	Périodique	Bibliothèque principale	Archives	Disponible

Des insectes pour nourrir l’humanité / Jean-François POLLET in Imagine (demain le monde), 117 (09-10/2016)  

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Manger des insectes. Pourquoi pas nous? / Paul DEVUYST in Athena, 300 (04/2014)  

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Mangez des insectes! / Anne LEFEVRE-BALLEYDIER in Science & Vie Junior, 289 (10/2013)  

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Vous reprendrez bien un petit scarabée? / Rosanne MATHOT 

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