Tops chefs : les nouveaux restaurateurs prennent la capitale / Erwan FLOC'H in Socialter, 21 (02-03/2017)

[article]  inSocialter > 21 (02-03/2017) Titre : Tops chefs : les nouveaux restaurateurs prennent la capitale Type de document : texte imprimé Auteurs : Erwan FLOC'H, Auteur Année de publication : 2017 Article en page(s) : 44-49 Langues : Français (fre) Catégories : Documentaire restauration Résumé : Bons produits accessibles, circuits courts, food truck pour réfugiés, cantine anti-gaspillage… Une nouvelle génération de jeunes restaurateurs pragmatiques travaille à une cuisine plus respectueuse des consommateurs et de leur environnement. Leur mot d’ordre: être tendance et développer des marques fortes. Nature du document : documentaire [article]

Exemplaires(1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
DM 30949	SOCIA 21	Périodique	Bibliothèque principale	Archives	Disponible

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