| Titre : |
Laurent Gerbaud et sa chocolaterie |
| Type de document : |
document électronique |
| Auteurs : |
Laurent GERBAUD, Personne interviewée ; Soraya GHALI, Intervieweur |
| Editeur : |
Le Vif/L'Express, 23/12/2021 |
| Langues : |
Français (fre) |
| Catégories : |
Documentaire
artisan ; chocolat
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| Résumé : |
Après des études d’histoire, le chocolatier Laurent GERBAUD apprend seul, puis avec son mentor pour, enfin, partir en Chine et en revenir transformé. Aujourd’hui, ce petit-fils de boulangers-pâtissiers fait partie des meilleurs artisans chocolatiers. |
| Nature du document : |
documentaire |
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