Et si la pizza n'était pas italienne ? / Marianna GIUSTI in Courrier International, 1699 (05/2023)  

[article]  inCourrier International > 1699 (05/2023) Titre : Et si la pizza n'était pas italienne ? Type de document : texte imprimé Auteurs : Marianna GIUSTI, Auteur ; The Economist, Auteur Année de publication : 2023 Article en page(s) : 28-33 Langues : Français (fre) Catégories : Documentaire cuisine italienne ; gastronomie Résumé : De nombreux pays revendiquent des traditions culinaires qui, souvent, sont en fait des inventions récentes. Mais la gastronomie est devenue un véritable outil de soft power. Une journaliste a mené l’enquête en Italie. Et écorne quelques mythes, de l’origine de la pizza à celle du tiramisu. Un deuxième reportage conteste l'origine de produits emblématiques de plusieurs pays européens. Décryptages. Nature du document : documentaire En ligne : http://www.courrierinternational.com [article]

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
DM 37790	COURR 05/23	Périodique	Bibliothèque principale	Archives	Disponible

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