| Titre : |
Numérique, alimentation et proximité : Illustrations à l’échelle bas-rhinoise |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Jan SMOLINSKI, Directeur de la recherche ; Quentin CHANCÉ, Directeur de la recherche ; Elisabeth LAMBERT, Directeur de la recherche |
| Editeur : |
Presses Universitaires de Rennes, 2025 |
| Importance : |
162 p. |
| Langues : |
Français (fre) |
| Catégories : |
Documentaire
achat : consommation ; agriculture de précision ; alimentation (nutrition) ; site web
|
| Index. décimale : |
641 Alimentation |
| Résumé : |
Tout un chacun, mangeur et consommateur, doit faire face à une multiplication de supports numériques dédiés à l'information et à l'achat de produits alimentaires en ligne. Cette digitalisation génère de nouvelles façons de se nourrir, de percevoir la qualité des aliments et construit de nouveaux rapports à son territoire. Comment les consommateurs perçoivent-ils et se saisissent-ils de ces nouveaux dispositifs? |
| Nature du document : |
documentaire |
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