| Titre : |
Épicerie du monde (L') : La mondialisation par les produits alimentaires du XVIIIe siècle à nos jours |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Pierre SINGARAVÉLOU, Auteur ; Sylvain VENAYRE, Auteur |
| Editeur : |
Paris : Points, 2025 |
| Collection : |
Histoire |
| Importance : |
566 p. |
| Langues : |
Français (fre) |
| Catégories : |
Documentaire
aliment ; gastronomie
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| Index. décimale : |
641(091) Alimentation - histoire |
| Résumé : |
Sushi, guacamole, pizza, curry... Une histoire du monde par les produits alimentaires. Ces aliments, tantôt simples, tantôt savamment préparés, nous permettent de comprendre, au plus près de nos pratiques intimes, la mondialisation et ses limites. Un savoureux voyage dans la grande épicerie du monde. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
Essai |
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Épicerie du monde (L') : La mondialisation par les produits alimentaires du XVIIIe siècle à nos jours