Une chaîne de qualité / Johan CLAES in Actualquarto, 13 (12/2004)  

[article]  inActualquarto > 13 (12/2004) Titre : Une chaîne de qualité Type de document : texte imprimé Auteurs : Johan CLAES, Auteur Année de publication : 2008 Article en page(s) : 10-13 Langues : Français (fre) Catégories : Documentaire chaîne alimentaire ; hygiène alimentaire ; qualité alimentaire Résumé : La qualité, qu'est-ce que c'est? / De la fourche à la fourchette... / Plus de variété et "d'exotisme" / Les neufs vies d'une frite congelée / La place de la distribution dans la chaîne alimentaire / Nature du document : documentaire En ligne : http://www.averbode.be/fr/ [article]

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DM25518	ACTQU 12/04	Périodique	Bibliothèque principale	Archives	Disponible

Changer le monde par l'assiette / Valentine VAN GESTEL in Ligueur (Le), 04 (05/2025)

[article]  inLigueur (Le) > 04 (05/2025) Titre : Changer le monde par l'assiette Type de document : texte imprimé Auteurs : Valentine VAN GESTEL, Auteur ; Yves-Marie VILAIN-LEPAGE, Auteur Année de publication : 2025 Article en page(s) : 12-20 Langues : Français (fre) Catégories : Documentaire alimentation (nutrition) ; hygiène alimentaire Résumé : Les Belges mangent trop gras, trop sucré et trop salé. Dans nos vies surmenées, cuisiner se résume souvent à ouvrir et réchauffer une barquette. Le problème, c'est que cette mauvaise hygiène de vie a un rapport direct avec la hausse de nombreuses maladies ces dernières décennies. Nature du document : documentaire [article]

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DM 39896	LIGUE 05/25	Périodique	Bibliothèque principale	Archives	Disponible

Dérives alimentaires / Andrée DE SMET

Titre : Dérives alimentaires Type de document : texte imprimé Auteurs : Andrée DE SMET, Auteur ; José GERARD, Auteur ; Monique WYBAUX, Auteur ; Danielle DE BIE, Auteur Importance : 96 p. Présentation : ill. Prix : 8.70 Langues : Français (fre) Catégories : Documentaire alimentation (nutrition) ; hygiène alimentaire Index. décimale : 641 Alimentation Note de contenu : Ce dossier interroge notre rapport à l'alimentation : entre anorexie et boulimie, régimes de toutes sortes et augmentation des cas d'obésité, crises alimentaires et famines, succès des fast-food et interdiction des distributeurs de sodas dans les écoles, gastronomie et diététique, industries agro-alimentaires et bio... Nature du document : documentaire

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DM17525	641 DESMED	Livre	Bibliothèque principale	Général	Disponible

Manger : un écolage passionnant / Lise THIRY in Education Santé, 255 (04/2010)

[article]  inEducation Santé > 255 (04/2010) Titre : Manger : un écolage passionnant Type de document : texte imprimé Auteurs : Lise THIRY, Auteur Année de publication : 2010 Article en page(s) : 08-14 Langues : Français (fre) Catégories : Documentaire comportement alimentaire ; équilibre alimentaire ; hygiène alimentaire Résumé : L'alimentation est souvent abordé à l'école d'une manière "prescriptive", rarement ludique, sauf en maternelle où la créativité et l'imagination sont des supports d'apprentissage. Nature du document : documentaire [article]

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DM22941	EDUSA 04/10	Périodique	Bibliothèque principale	Archives	Disponible

Manger / Collectif

Titre : Manger : du Néolithique au fast-food, 10 000 ans d'invention alimentaire Type de document : texte imprimé Auteurs : Collectif, Auteur Editeur : Paris : Excelsior Publications, 2007 Collection : Science & vie Hors Série num. 238 Importance : 150 p. Présentation : ill., sch. Format : 24 cm Catégories : Documentaire aliment ; cuisine ; hygiène alimentaire ; industrie agroalimentaire ; ogm ; technique agroalimentaire Index. décimale : 663/664 Industrie agroalimentaire Note de contenu : Bio, "light" (ou aliment allégé), alicament, ogm : tout ce qu'il faut savoir - Inventeurs d'appétit : secrets de cuisiniers - Inventeurs d'aliments (ex. la pomme - histoire de nos aliments...) - Inventeurs de procédés (agriculture biologique - dans les coulisses de l'industrie agroalimentaire : conservation, emballage, mousses, arômes, additifs, etc. + aliments de l'extrême (pour astronautes et amateurs de sports extrêmes ) - Etiquettes, etc. - Et demain ? Nature du document : documentaire

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DM18507	663 SCIENM	Livre	Bibliothèque principale	Général	Disponible

Du poison dans votre assiette ? / Cécile VOSS

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