08. Manger de la viande / Collectif

in Classeur "L'Histoire junior" Titre : Manger de la viande Type de document : texte imprimé Auteurs : Collectif, Auteur Langues : Français (fre) Catégories : Documentaire alimentation (nutrition) ; régime alimentaire Résumé : A-t-on toujours aimé la viande? / Des règles imposées par le christianisme / La viande devient un produit industriel / Et aujourd'hui? Extrait de la revue "L'Histoire junior". Nature du document : documentaire

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5000 ans de cuisine et de recettes inattendues / Olivier POSTEL-VINAY

Titre : 5000 ans de cuisine et de recettes inattendues Type de document : texte imprimé Auteurs : Olivier POSTEL-VINAY, Directeur de publication Editeur : Books éditions, 2015 Collection : Books Importance : 98 p. Présentation : ill. Format : 29 x 23 cm Langues : Français (fre) Catégories : Documentaire aliment ; alimentation (nutrition) ; comportement alimentaire ; cuisine ; recette de cuisine ; régime alimentaire Index. décimale : 641.5 Cuisine Résumé : Un numéro spécial consacré à la cuisine et son histoire. Nature du document : documentaire

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DM 29197	641.5 BOOKSC	Livre	Bibliothèque principale	Général	Disponible

Addicts à la "Raw food", qui l'eût cru? / Camille LORENTE in WE DEMAIN, 13 (2016)

[article]  inWE DEMAIN > 13 (2016) Titre : Addicts à la "Raw food", qui l'eût cru? Type de document : texte imprimé Auteurs : Camille LORENTE, Auteur Année de publication : 2016 Article en page(s) : 98-99 Langues : Français (fre) Catégories : Documentaire aliment ; alimentation (nutrition) ; régime alimentaire Résumé : Camille et Thomas sont passés à une alimentation "vivante", sans cuisson ni transformation, à base de fruits, de légumes et de graines. Convaincus des bienfaits de ce régime, ils sont partis à la rencontre des accros du cru. Nature du document : documentaire [article]

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DM 30840	WEDEM 13	Périodique	Bibliothèque principale	Archives	Disponible

Alimentation : le vrai du faux / Kheira BETTAYEB in Science & Vie, 1281 (06/2024)  

[article]  inScience & Vie > 1281 (06/2024) Titre : Alimentation : le vrai du faux Type de document : texte imprimé Auteurs : Kheira BETTAYEB, Auteur Année de publication : 2024 Article en page(s) : 68-89 Langues : Français (fre) Catégories : Documentaire aliment ; régime alimentaire Résumé : Jeûne, détox, type de régime, aliments proscrits ... Quand il s'agit de nourriture, on entend tout et son contraire. Les scientifiques ont leur version, particulièrement en étudiant le microbiote intestinal. Ainsi vous pouvez faire la part du vrai du faux à propos de la viande rouge, des produits ultra-transformés, du gluten, des jus de fruits, des jaunes d’œufs, des boissons détox, régimes intermittents, ... A garder en tête que l'alimentation est aussi une question sociale et culturelle, un acte qui se partage et doit s'y intégrer. Les nutritionnistes rêvent d'un conseil alimentaire sur mesure, au cas par cas, et cela va devenir possible grâce à l'Intelligence Artificielle et la génétique. Nature du document : documentaire En ligne : http://www.science-et-vie.com/ [article]

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DM 38735	SCIVI 06/24	Périodique	Bibliothèque principale	Archives	Disponible

Alors, on mange quoi ? Le guide du bon sans toxique / Laurent CHEVALLIER

Titre : Alors, on mange quoi ? Le guide du bon sans toxique Type de document : texte imprimé Auteurs : Laurent CHEVALLIER, Auteur ; Claude AUBERT, Auteur Editeur : Paris : Librairie générale française, 2017 Collection : Livre de Poche (Le) num. 34688 Importance : 304 p. Format : 18 x 12 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-253-18796-7 Langues : Français (fre) Catégories : Documentaire alimentation (nutrition) ; diététique ; régime alimentaire Index. décimale : 613.2 Diététique Résumé : Sucres en excès, graisses saturées, fruits pleins de pesticides..., comment nos assiettes ont-elles pu devenir de qualité aussi médiocre et à ce point inquiétantes? Si aucun aliment n’est mauvais dans son état naturel, les multiples transformations qu’ils subissent posent question. À l’aide des données scientifiques les plus récentes, cet ouvrage vous aide à discerner le bon du toxique. Nature du document : documentaire

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DM 32017	613.2 CHEVAA	Livre	Bibliothèque principale	Général	Disponible

Beauté, santé. Le corps sous contrôle / Florence MOTTOT in Sciences Humaines, 195 (07/2008)  

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Les bienfaits réels ou exagérés des courges / Gaëtan SPINHAYER 

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Ces nouveaux médicaments anti-poids qui “changent la donne” / Sophie DEVILLERS 

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Les champions de la longévité / Dan BUETTNER in National Geographic, 244 (01/2020)

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Comment le flexitarisme creuse son sillon / Julien BOSSELER

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Comment notre alimentation influence la composition du microbiote intestinal / Laurence DARDENNE

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Déballe ta pub, le marketing alimentaire chez les jeunes / Juliette VANDERVEKEN in Education Santé, 379 (07-08/2021)

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Maigrir avec l’IA / Ludivine PONCIAU 

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Maigrir, dix vérités scientifiques sur les régimes / Coralie HANCOK in Science & Vie, 1137 (juin 2012)  

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Manger ! / Collectif

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