Chemins du sel (Les) / Gilbert DUNOYER de SEGONZAC

Titre : Chemins du sel (Les) Type de document : texte imprimé Auteurs : Gilbert DUNOYER de SEGONZAC, Auteur Editeur : Paris : Gallimard, 1991 Collection : Découvertes Gallimard Sous-collection : Culture et société0000 num. 111 Importance : 176 p. Présentation : ill., cartes ISBN/ISSN/EAN : 978-2-07-053131-8 Langues : Français (fre) Catégories : Documentaire histoire culturelle ; sel de table Index. décimale : 664.4(091) Sel - histoire Note de contenu : Mythes et pratiques à travers l'histoire en France. Nature du document : documentaire

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Mais pourquoi mange-t-on trop salé? / Coralie HANCOK in Science & Vie, 1181 (02/2016)  

[article]  inScience & Vie > 1181 (02/2016) Titre : Mais pourquoi mange-t-on trop salé? Type de document : texte imprimé Auteurs : Coralie HANCOK, Auteur Année de publication : 2016 Article en page(s) : 38-44 Langues : Français (fre) Catégories : Documentaire qualité alimentaire ; sel de table Résumé : Malgré les alertes sanitaires et les seuils fixés par l'OMS, les Français continuent de manger trop salé. Or, ce n'est pas de leur faute! Et pour cause: à notre insu, l'industrie agro-alimentaire met dans nos assiettes des aliments beaucoup trop salés. Jusqu'à quand? Nature du document : documentaire En ligne : http://www.science-et-vie.com/ [article]

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DM 29728	SCIVI 02/16	Périodique	Bibliothèque principale	Archives	Disponible

Le sel / Maryse GUILLE in TDC, 555 (06/06/1990)  

[article]  inTDC > 555 (06/06/1990) Titre : Le sel Type de document : texte imprimé Auteurs : Maryse GUILLE, Directeur de publication Année de publication : 1990 Article en page(s) : 04-27 Note générale : Dossier Langues : Français (fre) Catégories : Documentaire sel de table ; sel marin Résumé : Substance naturelle abondante, le sel est source de vie. Irremplaçable, il occupe une place importante dans la gamme innombrable des biens dont nous disposons. Nature du document : documentaire En ligne : http://www.cndp.fr [article]

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DM23912	TDC 06/90	Périodique	Bibliothèque principale	Archives	Disponible

Le sel, un poison ordinaire / Thomas BERNARD 

Titre : Le sel, un poison ordinaire Type de document : document électronique Auteurs : Thomas BERNARD, Auteur ; Soraya GHALI, Auteur Editeur : Le Vif/L'Express, 09/04/2026 Langues : Français (fre) Catégories : Documentaire sel de table Résumé : Il se cache dans tous les aliments, même dans les plus inattendus. Surconsommé, cet exhausteur de goût bon marché et très efficace affecte silencieusement et lentement la santé. Nature du document : documentaire

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Sel que j'aime (le) / Jean-Félix CUNY

Titre : Sel que j'aime (le) : mer, goût, cristal, alimentation, blanc... Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Félix CUNY, Auteur Editeur : Vanves : Phare International, 2001 Collection : Art de vivre Importance : 125 p. Présentation : ill. Format : 18 cm ISBN/ISSN/EAN : 2-84616-057-0 Prix : 8.65 Note générale : "Aliment pour les hommes et pour les animaux, matière de base dans l'industrie (plastique, verre), le sel est une ressource de premier ordre." Langues : Français (fre) Catégories : Documentaire sel de table Index. décimale : 664.4 Production du sel Note de contenu : Des marais salants à la table de la cuisine, en passant par l'histoire, la géographie ou les expressions populaires, tous les aspects du sel sont présentés - Bibliogr. - Glossaire Nature du document : documentaire

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DM16875	664.4CUNY.S	Livre	Bibliothèque principale	Général	Disponible

La vallée de l'or blanc / Emmanuel DESLOUIS in Science & Vie Junior, 201 (06/2006)  

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